Apicoltura

Utilizzato sin dalla preistoria, in diverse parti del mondo, per le sue numerose proprietà benefiche: nutritive, curative, cosmetiche; il miele per millenni, ha rappresentato l’unico
alimento zuccherino concentrato disponibile ed ancora oggi tra le sostanze dolci è l’unico che deve tutte le sue caratteristiche alla natura (piante e api) poiché non subisce alcuna manipolazione da parte dell’uomo, prima di arrivare sulla nostra tavola.

L’apicoltura, inoltre, svolge un ruolo fondamentale nell’ecosistema: dalle api (dal trasporto e scambio del polline e del suo contenuto di dati genetici) dipendono infatti la conservazione della biodiversità, ivi incluso il 70% circa delle colture commestibili del pianeta.

La Sicilia è una delle più importanti regioni d’Italia per qualità e quantità di miele prodotto e gli apicoltori siciliani sono, forse, i produttori più “eroici” del comparto agroalimentare:
svolgono un ruolo fondamentale per buona parte degli altri produttori, ma più di tutti sono minacciati dal cambiamento climatico, l’inquinamento e gli incendi.

Tra questi “coltivatori di biodiversità” le cooperative ARTEMISIA e AGRI IONICA si distinguono tra le aziende di apicoltura, lavorazione e confezionamento di miele artigianale della provincia di Catania per la qualità dei loro prodotti: dal classico miele millefiori a quelli dai sapori e proprietà più ricercate, come il miele ai fiori di castagno o il miele ai fiori di arancio; nonché per l’attenzione al benessere delle api, che sono allevate nel rispetto di tutti i protocolli a tutela della loro salubrità e benessere.